我们都觉得饿了。对我们大多数人来说,这就像去冰箱吃东西一样简单。但对太多人来说,饥饿仍然是一个经常发生的问题。4120万人生活在没有粮食保障的家庭,其中有650万儿童。 在一个有30%-40%的食物被扔掉的国家,这是不可接受的。

这就是我们合作的原因食品集团亨内平县在我们自己的后院里与饥饿作斗争。

机会

明尼阿波利斯农贸市场是美国最好的市场之一。但像所有农贸市场和许多超市一样,那些不被认为是“漂亮”或是唯一剩下的食物可以不被购买。这种食物通常要么扔掉,要么制成堆肥。但是塔希尔厨师克里斯·洛,食物组,亨尼平县也看到了一个打击粮食不安全的机会。

食物救助战胜饥饿

手术

厨师克里斯洛对农产品有敏锐的眼光。他精心挑选最好的蔬菜和南瓜,以供需要的人食用。正是凭借他的眼睛和奉献精神,他才着手实施这个项目。

在为期两个月的四个周末里,来自Hennepin县的志愿者,食物组,塔希尔的员工由塔希尔厨师带领,加工超过3300磅的新鲜蔬菜。在明尼苏达州严冬的几个月里,这种大力神式的努力最终为人们提供了超过9500份4盎司的食物。看看下面的一些图片!

塔赫战胜饥饿

为什么这种解决饥饿的方法如此重要

我们都去过罐头食品店来支持当地的食品银行。原来,这不是最有效的食物供应方式。当每7个人中就有1人依靠食物库来帮助养家糊口时,他们应该得到更好的方法。尤其是当69%的时间一个罐子或盒子被扔掉,因为这些东西过时了。食品银行转向更多新鲜食品的其他原因是罐头食品的钠含量较高。如果经常食用,会导致心血管问题。为有需要的人提供新鲜食品是确保食品安全问题的人吃得健康并与食品系统有利害关系的最佳方法之一。